Culinary Institute of America（CIA）美國廚藝學院，建立於1946年，被公認為世界一流的烹飪學院。傑出的師資、熱情的學生和超過七十多年的50,000多名成功的校友，證明了CIA在烹飪界卓越的聲譽。擁有世界最多的美國烹飪協會廚師。
如此傑出的成就，才華橫溢的人和令人驚嘆的故事，要追溯到1946年，當時兩個女人【 Frances Roth（弗朗西斯 羅斯）、Katharine Angell(凱瑟琳 安傑爾)】，有著共同的膽識及創新的視野，才能使如此傑出廚藝學院被世人看見。

CIA學生的知識及技能在業界擁有極高的評價，因此每一年都會由300間企業於學校舉行徵才博覽會，希望能藉學生的專業使得公司更加成長茁壯，並在以下地區設有分校。美國紐約州校本部：位於紐約海德公園（Hyde Park），距紐約市僅一小段車程，而紐約市是一些世界上最著名的餐廳，劇院，酒店，廚師以及其他烹飪和接待場所的所在地。
美國加州分校：位於聖海倫娜（St. Helena）、納帕市中心(downtown Napa)，是美食、美酒愛好者天堂。
美國德州分校：位於聖安東尼奧( San Antonio)，歡迎對烹飪、烘焙、糕點藝術領域尋求職業的學生前往就讀。
新加坡分校：與淡馬錫理工學院(Temasek Polytechnic)有的合作關係，學生可以在最先進的校園設施中獲得食品商業管理學士學位（BBA）。

如今的美國廚藝學院（CIA）制定了各種想法和計劃，以增加校園的多元化。在所有的校園中，美國廚藝學院（CIA）都在種族、民族、膚色、殘疾、宗教、性別、社會經濟背景、年齡和性取向方面，積極促進多樣性和包容性。努力提供一個寬容、文明的氣息，消除偏見和歧視，促進尊重，創建一個熱情洋溢的學習環境。